Malzemeler 1 kg kuzu kuşbaşı et 2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 havuç, küp küp doğranmış 2 patates, küp küp doğranmış 3-4 sivri biber, ikiye bölünmüş 3 domates, soyulup dilimlenmiş 1-2 tatlı kaşığı tuz Kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2 […]
Malzemeler 500 gr. kuşbaşı tavuk 2 adet soğan 3-4 diş sarımsak yeterince salça tuz karabiber 1 çorba kaşığı un 2 adet domates 2 adet biber 1 kg. patates 1 kg. yoğurt sıvıyağ Tavuk etlerini parmak şeklinde doğrayarak tencereye koyun. Biraz kavrulduktan sonra suyu ilave edin. Birkaç dakika kaynatın. Üzerine çıkan köpükleri alın. Süzgeçten süzerek yıkayın. […]
Malzemeler 2 baş soğan 1 koyun karaciğeri 1/2 su baradağı un 1/2 demet maydanoz 1.5 çorba kaşığı kırmızı biber 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ) tuz Karaciğerin ince zarını soyun, sinirli kısımlarını çıkarın. Daha sonra karaciğeri bir tahta üzerine koyup, fındık iriliğinde parçalar doğrayın. Bu parçaları büyük bir kabın içine koyun ve üzerine […]
Malzemeler 1 Su bardağı kırmızı mercimek 1 Çorba kaşığı pirinç 2.5 Su bardağı et suyu 1 Adet soğan 2 Çorba kaşığı un 2 Çorba kaşığı margarin 2 Tatlı kaşığı nane 1 Tatlı kaşığı kekik Yarım çay kaşığı karabiber 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber Yeterince su Tuz Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın. Mercimekleri, pirinci […]
Malzemeler 100 gr un 60 gr tereyağı 2 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı yoğurt 50 gr kuzu eti (boyundan) 2 su bardağı et suyu Tuz Kuzu etini bir tencerede haşlayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Derin bir tencerede tereyağını eritip içinde unu kavurun. Kavurduğunuz una 1,5 su bardağı soğuk su ilave edip çırpma teliyle karıştırın. Et […]
Malzemeler 500 Gram brokoli 2 Çorba kaşığı tereyağ 1 Çorba kaşığı un 1 Tablet tavuk bulyon 2 Bardak süt Tuz Brokoliyi 7 su bardağı su ile haşlayın.Brokolinin sapları yumuşayınca kaynama suyu ile birlikte bilendir ile püre haline getirin. Başka bir tencerede tereyağ ile unu kavurun.Brokoli püresi ve tavuk bulyonu ekleyip kaynatın.Biraz kaynadıktan sonra sütü ilave […]
Malzemeler 1 su bardagi asurelik bugday, 1 çay bardagi nohut, 6 su bardagi su, 1 çorba ka sigi kuru nane, 4 su bardagi yogurt, tuz Ön hazırlık olarak aksamdan nohutu ıslatın. Aşurelik buğdayı da yıkayıp, bir taşım kaynatın. Suyunu süzerek bekletin. Ertesi sabah tencereye no hut ve buğdayı koyup suyunu ilave ederek kısık ateste […]
ANADOLU ÇORBASI 1 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 250 gr. ıspanak 10 su bardağı sıcak et suyu tuz, karabiber Terbiyesi: 2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 yumurta Sosu: 1 kaşık tereyağı 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Aşurelik buğdayı, üzerine 4 parmak çıkacak kadar suyla bir gece […]
