Malzemeler 1 kg kuzu kuşbaşı et 2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 havuç, küp küp doğranmış 2 patates, küp küp doğranmış 3-4 sivri biber, ikiye bölünmüş 3 domates, soyulup dilimlenmiş 1-2 tatlı kaşığı tuz Kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2 […]
Malzemeler 500 gr. kuşbaşı tavuk 2 adet soğan 3-4 diş sarımsak yeterince salça tuz karabiber 1 çorba kaşığı un 2 adet domates 2 adet biber 1 kg. patates 1 kg. yoğurt sıvıyağ Tavuk etlerini parmak şeklinde doğrayarak tencereye koyun. Biraz kavrulduktan sonra suyu ilave edin. Birkaç dakika kaynatın. Üzerine çıkan köpükleri alın. Süzgeçten süzerek yıkayın. […]
Malzemeler 2 baş soğan 1 koyun karaciğeri 1/2 su baradağı un 1/2 demet maydanoz 1.5 çorba kaşığı kırmızı biber 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ) tuz Karaciğerin ince zarını soyun, sinirli kısımlarını çıkarın. Daha sonra karaciğeri bir tahta üzerine koyup, fındık iriliğinde parçalar doğrayın. Bu parçaları büyük bir kabın içine koyun ve üzerine […]
