Malzemeler
100 gr un
60 gr tereyağı
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı yoğurt
50 gr kuzu eti (boyundan)
2 su bardağı et suyu
Tuz
Kuzu etini bir tencerede haşlayıp küçük parçalar halinde doğrayın.
Derin bir tencerede tereyağını eritip içinde unu kavurun.
Kavurduğunuz una 1,5 su bardağı soğuk su ilave edip çırpma teliyle karıştırın.
Et suyunu ilave edin, tuzla tatlandırıp tekrar karıştırın.
Yumurta sarısı ve yoğurdu da karışıma ilave ederek 15 – 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Servis yapmadan önce çorbaya haşlanmış kuzu etini ilave edin.