Arnavut Ciğeri
Malzemeler 2 baş soğan 1 koyun karaciğeri 1/2 su baradağı un 1/2 demet maydanoz 1.5 çorba kaşığı kırmızı biber 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ) tuz Karaciğerin ince zarını soyun, sinirli kısımlarını çıkarın. Daha sonra karaciğeri bir tahta üzerine koyup, fındık iriliğinde parçalar doğrayın. Bu parçaları büyük bir kabın içine koyun ve üzerine